中国国际标准管理研究院文件
                 
                                                                  中标院[2026] 017号
               

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      关于举办2026年度企业食品安全管理人员专项培训班的通知
 
各食品生产、食品经营、餐饮服务、商超流通、食品配送、集体食堂、食品配套相关企事业单位：
 
  为全面落实企业食品安全主体责任，严格贯彻市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局97号令、98号令）相关要求，规范食品安全总监、食品安全员岗位职责履职能力，解决企业日常合规不到位、现场风险隐患多、监管检查不合格、台账管理混乱、应急处置不规范等突出问题，强化食品全链条安全管控，防范食品安全事故发生，助力企业顺利通过日常监管、飞行检查、体系审核。现决定举办2026年度企业食品安全管理人员专项培训班，具体事宜通知如下：
 
一、培训目的
 
1. 系统掌握最新食品安全法律法规、行业监管标准及政策更新，明确企业法定代表人、负责人、食品安全管理人员的法定责任与追责边界。
2. 熟练掌握食品生产、经营、餐饮全流程风险识别、隐患排查、日常管控、台账记录、自查自纠标准化流程。
3. 规范食品安全总监、食品安全员岗位履职流程，补齐企业主体责任落实短板，规避行政处罚与合规风险。
4. 通过案例教学+实操演练，提升从业人员应急处置、问题整改、迎检备查能力，培训考核合格颁发专业培训结业证书，作为企业岗位任职、监管备查有效依据。
 
二、培训对象
 
各类食品相关企业在岗管理人员，覆盖全业态：
 
1. 食品生产企业：厂长、质量负责人、食品安全总监、食品安全员、品控、化验、车间管理、体系管理员；
2. 食品流通企业：商超、便利店、食品批发、仓储配送、冷链食品经营管理人员；
3. 餐饮服务单位：大中型餐饮、连锁餐饮、私房餐饮、外卖餐饮门店负责人及食安管理员；
4. 集体用餐单位：学校、幼儿园、企业机关、养老机构食堂食品安全管理人员；
5. 网络食品交易平台、入网食品经营者、食品供应链、预制食品相关企业管理人员。
 
三、核心培训内容
 
（一）最新食品安全法律法规与政策解读
 
1. 《食品安全法》及实施条例重点条款、行政处罚红线与追责标准；
2. 市场监管总局97号、98号令主体责任落实细则，食品安全总监、食品安全员任职与履职规范；
3. 网络餐饮、冷链食品、预制菜、散装食品等细分业态专项监管要求；
4. 2026年食品安全监管重点、飞行检查、随机抽查核心检查方向。
 
（二）企业食品安全常态化管理实操
 
1. 食品安全管理制度建立、岗位责任制、操作规程标准化搭建；
2. 进货查验、索证索票、台账记录、追溯体系、留样管理、库存管控规范；
3. 从业人员健康管理、培训管理、个人操作行为管控要求；
4. 食品加工、储存、运输、销售全流程卫生管控与交叉污染防控。
 
（三）风险隐患排查与自查自纠
 
1. 生产经营现场高频风险点、常见不合格项汇总解析；
2. 食品添加剂、过期食品、三无产品、冷链断链、消杀不规范等隐患排查方法；
3. 日常自查、月度排查、专项检查流程及问题整改闭环管理。
 
（四）食品安全事故应急处置
 
1. 食品安全突发事件分级、上报流程、应急预案落地执行；
2. 食物中毒、食源性疾病、舆情风险应急处置与现场管控；
3. 典型食品安全处罚案例、事故案例深度复盘，规避同类问题。
 
（五）迎检备查与合规提升
 
1. 市场监管日常检查、专项督查、飞行检查应对技巧；
2. 企业常见整改报告、自查报告标准化撰写；
3. 现场答疑：针对企业实际经营问题一对一解答指导。
 
四、培训安排
 
1. 报到时间：2026年10月10日
2. 培训时间：2026年10月11日—10月12日
3. 培训地点：成都（报名成功后统一发送详细地址、导航、住宿指引）
4. 培训形式：法规精讲+案例剖析+实操教学+答疑交流，线下集中授课
 
五、培训费用
 
培训费：3600元/人；费用包含授课师资、教材讲义、培训场地、资格证书、资料档案；食宿统一协调安排，费用自理。单位多人组团报名可享受团体优惠政策。
 
六、师资力量
由认证培训行业资深专家谭世林授课，食品安全管理体系{国家高级注册审核员}专职: 高级讲师,专业知识结合大量案例进行分析讲解，注重实务操作，使学员更好地学以致用。
【出版专著】人力资源管理 、企业战略管理、企业文化管理、六西格玛管理、领导力、审核知识与技巧、顾客满意度、质量竞争力等著作。
 
七、证书颁发：
考试合格者将获得由中国国际标准管理研究院颁发全国通用[高级注册内审员资格证书] {食品安全管理师}。资格证书国内外通用.
 
八、报名方式：
中国国际标准管理研究院委托“北京新世通技术培训中心”承办本期培训的招生及会务工作，请将报名回执表填写清楚传真或邮件到我培训中心，我们在收到报名回执表后，于开班前五天将培训具体地点、乘车路线、食宿及日程安排等有关事项详细告知。 
 
联系人：张老师  
手    机 :18612598497 /17718428661  
微    信 :csn33696  、csn9969
E-mail：zhongbianyuan8@126.com
网   址：http://www.cnisn.cc                   
 
 
                                      中国国际标准管理研究院
                       北京新世通技术培训中心
                                    2026年8月12日
 
 
      高级注册内审员研修班报名回执表
 
 
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汇款信息 开户行 北京新世通技术培训中心
开户名 建行丰科园支行
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联系人：张老师    注:此回执复印有效并加盖公章